原料

白蘿蔔: 750G， 臘腸: 4小根， 小蝦米: 50G， 香菇: 6朵， 糖: 30G， 鹽: 10G， 胡椒粉: 適量， 粘米粉：: 120G， 澄粉: 30G， 玉米澱粉: 20G， 水: 200ml， 麵包模具: 9*4inch

步驟

1香菇溫水泡發開；

2小蝦米用鹽水泡出雜質；

3、白蘿蔔去皮，切成絲，不用切成太細的絲，要不然吃的時候沒有口感：

4臘腸切成細絲或者小丁；

5泡發好的香菇切成薄片：

6小蝦米如果個頭大就從中切一刀；

7開中火，把臘腸丁放入鍋中煸出油，然後放入小蝦米和香菇，翻炒出香味，最後放入蘿蔔絲炒軟，撒上胡椒粉拌均勻即可；

8粘米粉，玉米澱粉和澄粉倒入一個大碗中，加鹽和糖混合。倒入泡發過香菇的水，攪拌至無顆粒狀；

9趁著鍋中的材料還有溫度的時候倒入鍋中攪拌均勻，盛入模具中，中火蒸1小時；

10放涼的蘿蔔糕送冰箱冷藏過夜，用以定型；

11吃的時候把蘿蔔糕切片，放入鍋中煎至兩面金黃即可。