熟的牛後腿眼肉: （做法可參考另一篇食譜《高溫烤牛後腿眼肉）， 洋蔥: 1/2顆，切絲， 鹽和黑胡椒: 適量， 番茄醬: 1/2 cup， 水: 1/2 cup， 紅酒醋: 2 tbs， 紅糖: 2 tbs， 第戎芥末: 1 tsp， 干牛至: 1 tsp， 蒜粉: 1 tsp， 辣椒粉: 1 tsp，或根據個人喜好加減， 辣椒醬: 1 tbs，或根據個人喜好加減， 香葉: 1 片， 香菜: 少許，用來裝飾
1熱鍋下油，炒軟洋蔥絲，倒入除了牛肉和香菜外的所有食材，燒滾後中小火煮30分鐘左右
2牛肉片浸入醬汁，冷卻後放入可進入烤箱的容器，冷藏一晚
3第二天，烤箱預熱350°F，烤45分鐘左右即可，出爐可用香菜或香蔥裝飾