原料

冷凍千層酥皮(puff pastry): ， 適量鹽: ， 西葫蘆: 適量， 菠菜: 適量， 其他類型你喜歡的菜或者生吃吃不下的菜: 適量， 雞蛋: 2個， feta奶酪、帕瑪森奶酪和/或馬蘇里拉奶酪: 適量即可， 淡奶油: 少半杯，約100mL， 蛋黃: 1個， 牛奶: 少半杯，約100mL， 香草碎，比如羅勒、迷迭香等: 適量， 蒜粉/蒜蓉: 適量， 辣椒碎: 適量，不喜歡辣可省略， 洋蔥: 適量，白洋蔥或者紫洋蔥看個人喜好， 現磨黑胡椒（帶grinder）: 適量，看喜好

步驟

1準備派皮。千層酥皮小心解凍，然後攤開，擀成厚度約0.5cm的片，用派盤壓製成派皮的樣子，用擀麵杖壓掉高出派盤的部分（多餘的部分）。

2西葫蘆切片，洋蔥切絲或者切小丁，中火熱油鍋，炒香洋蔥和蒜蓉後煎西葫蘆到略焦黃（不要過頭）；蛋黃 雞蛋 牛奶 淡奶油攪勻，加入適量鹽和香草碎調味，再和經過煎炒的材料拌合，再和綠葉蔬菜（菠菜和其他蔬菜）拌合，倒入派皮。

3鬆弛二十分鐘！如果不鬆弛派皮容易回縮，然後派餡就濺出來嘞。。。鬆弛的同時預熱烤箱180℃

4派表面撒芝士一層，烤箱烤25-30分鐘左右，這個不一定。出來可以撒現磨黑胡椒、辣椒碎等。

小技巧

一定要鬆弛！