整雞，蟲草花，紅棗，姜
1.整雞整理乾淨，切去雞屁股 2.湯煲中放沒過雞肉2-3厘米的冷水 3.放入料酒，大火煮沸 4.沸騰後撇乾淨浮沫 5.投入薑片，加蓋轉小火，煲上30-50分鐘，視自家火力而定 6.放入蟲草花 7.放入幾枚紅棗，繼續小火加蓋煲30分鐘 8.出鍋前根據口味放入適量鹽調味即可