原料

螃蟹: 1隻， 芝士年糕: 二十條左右， 洋蔥: 三分之個切絲， 姜: 三片， 糖: 一湯匙， 生抽: 兩湯匙， 黃酒: 四湯匙， 美極鮮醬油: 一湯匙， 芹菜: 一小把切碎， 蒜頭: 三瓣， 大蔥段: 四段， 花菜: 一小把， 芝麻: 適量

步驟

1螃蟹切塊，橫截面沾麵粉，用油稍微煎至麵粉部分發黃，撈出備用。

2芝士年糕煮熟備用。

3熱油炒香花菜外所有配菜，加入螃蟹翻炒均勻。

4加入花菜，和所有調味品，翻炒均勻。

5加入芝士年糕，翻炒2分鐘，至年糕入味，若汁太少，可加一小碗煮年糕剩下的水。

6出鍋撒芝麻即可

小技巧

這道菜用花蟹最佳，我媽省錢，不給我買。