原料

大蔥: 半根， 黑木耳: 7，8朵， 嫩豆腐: 一小方塊， 青辣椒: 一隻， 香菇: 2朵， 番茄: 1隻， 香油: 少許， 油: 適量， 鹽: 少許， 紅糖: 少許， 薄鹽生抽: 少許， 辣椒面: 少許

步驟

1材料洗乾淨

2番茄去蒂，切小塊。如果你喜歡整塊番茄，可切成和下面步驟的豆腐塊狀相似。

3泡發的木耳洗凈切小塊，香菇洗凈切小薄塊。 青椒切小丁。

4豆腐沖冷水，切小塊。涼水輕輕沖，散開。

5鍋下油，預熱，倒入香菇丁炒。

6炒幾分鐘待香菇散發香味，加入木耳，青椒，炒幾分鐘。

7放入番茄，豆腐，一小塊紅糖。因為是用電飯鍋，而且本人喜歡把番茄味煮到湯里，所以現在飯，蓋鍋蓋燜。

8燜幾分鐘後，將番茄搗碎，挑出皮。然後放入碎蔥花。

9加入少許薄鹽生抽，鹽，香油。加開水淹沒過菜少許。改善鍋蓋待煮開幾分鐘。

10出鍋。微酸和爽口的五彩湯便成啦！

小技巧

如果你喜歡，還可以放少許白芝麻，特別香。如果喜歡吃整塊番茄，番茄可以後面放。 大蔥段選擇蔥葉和蔥白都放，當青菜吃，脆爽又提色。