番茄土豆燉牛腩

原料

牛腩: 半斤, 番茄: 1個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1個, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 八角: 適量

步驟

1牛腩解凍,洗乾淨血水。 鍋中放冷水加熱,冷鍋中放入牛腩,焯出血末。 牛肉盛出待用。

2重新起鍋放油,放入蔥段、薑片、蒜塊炒香,放入牛肉,翻炒,加入溫水沒入牛腩表面。 大火燒開,加入八角,轉小火開始燉。

3燉至20分鐘時,放入番茄塊,加入適量番茄醬,繼續燉10分鐘。

4放入胡蘿蔔滾刀塊、土豆滾刀塊。再燉10分鐘。

5大功告成!


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