原料

烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片

步驟

1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。 2、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。 3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。 4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。 5、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。