原料

老母雞1隻、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥干5片。

步驟

1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中，加大半鍋子水，再加入適量蔥姜料酒； 2、先大火燒開，撇去浮沫，然後加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘； 3、加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。 4、若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。