雞蛋: 1隻， 豬肉: 500g， 姜: 少許， 蒜: 少許， 葧薺: 少許， 醬油: ， 十三香: ， 鹽: ， 蔥:
1將肉剁碎，姜，蒜，蔥切末，打一個雞蛋，少量料酒少量醬油，少量糖，十三香一起扮
2雞蛋煮熟，剝皮用油炸成虎皮蛋
3剁好的肉將炸好的雞蛋包起
4包好後，下鍋炸起
5炸出金黃色，撈出
6將蔥蒜，辣椒，炒香後放入獅子頭悶7分鐘出鍋
7咬一口夾著虎皮蛋，小朋友最愛吃