原料

湛江雞半隻，甜玉米1根，白蘿蔔1/2個，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個，枸杞1小把，姜1小塊，蔥1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許

步驟

1、先準備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許。 2、將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗凈。 3、雞肉斬成小塊，用清水洗凈。 4、鍋中燒水，水開後放入雞肉焯燙。 5、雞肉變色後撈出，洗去浮沫。 6、將步驟（2）中準備好的材料放入鍋中。 7、加入足量水，大火煮開。 8、放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料。 9、製作鍋底時，準備其他材料，粉絲用開水浸泡至軟。 10、香菜去根，用清水洗凈。 11、菠菜摘去老葉，洗凈。 12、莜麥菜洗凈，對半切開成段。 13、河粉用清水洗凈、瀝干。 14、白蘿蔔去皮，切片。 15、各式蘑菇摘去老根，洗凈。 16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料即可。