原料

帶皮五花肉，干香菇，鵪鶉蛋，大料，桂皮，蔥，姜，蒜

步驟

1. 五花肉先入水焯一下去掉血水和雜質 2. 干香菇泡發好待用，鵪鶉蛋提前煮熟後剝皮待用 3. 冷鍋熱油，先放入白糖炒湯色，待糖變色後放入五花肉煸炒1一分鐘後倒入干香菇 4. 加適當清水蓋過食材，以此放入大料、桂皮、蔥、姜、蒜，然後倒入老抽，生抽和料酒 5. 小火烹飪20分鐘後，講鵪鶉蛋倒入再煮10分鐘，帶湯汁收盡後關火