原料

烏骨雞1/2隻，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草干1兩，紅棗5顆

步驟

(1)仙草洗乾淨，山藥削皮洗凈並切塊，蓮子用水泡軟備用。 (2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。 (3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時，取出仙草干丟棄，並將仙草汁過濾去渣。 (4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。