雞蛋: 個， 吐司片: ， 糖:
1蛋清蛋黃分離
2蛋清里加糖（少量，依個人口味添加） 之後用電動打蛋器將蛋清液打發至有紋路，像奶油一樣的，有彎鉤。 此時烤箱140-150度預熱
3吐司片上烤盤，將打發的蛋白抹在吐司片上，中間放上蛋黃，入烤箱，140度112分鐘左右，最後幾分鐘要在烤箱旁看著，避免烤焦，烤箱溫度和時間以烤箱品牌自己拿捏。
4烤好的火燒雲
5在入烤箱前我習慣把蛋黃稍微打開一點