雪梨: 1個， 苦瓜: 一根， 排骨: 一斤， 枸杞: 適量， 紅棗: 2顆， 蔥姜: 適量， 黃酒: 少許， 鹽，雞精: 少許
1排骨加薑片焯水去腥，待用。
2梨子去皮去核，苦瓜去囊。
3燒一鍋水，水開加蔥姜，黃酒，排骨大火煮10分鐘。
4加入苦瓜，梨，紅棗枸杞煮開改小火慢燉
5燉3小時左右，排骨軟爛，湯色發白，加入鹽雞精調味。
我喜歡加點點白鬍椒粉。