原料

瘦豬肉250克，生粉約40克，干香菇10朵，油、鹽、雞精、醬油各適量

步驟

1、干香菇用溫水浸泡至軟，切成小粒。 2、將瘦豬肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。 3、取一乾淨盤子，抹上一層薄薄的油，將攪拌均勻的肉餡捏成小丸，整齊放在盤子上。 4、蒸鍋燒開水，將做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鐘即可。