原料

啤酒: 1瓶， 鴨: 0.5隻， 姜: 若干， 生抽: 少許， 郫縣豆瓣:

步驟

1鴨子洗凈 冷水燒開 涼水衝去血沫

2倒入油翻炒郫縣豆瓣 炒出味後加入薑絲 倒入鴨子

3放入啤酒 淹沒鴨子 大火燒開轉小火