西葫蘆: 1根， 雞蛋: 2個， 干澱粉: 50克， 紅尖椒: 3個， 白鬍椒粉: 少許， 油: 適量， 鹽: 1勺， 蒜末: 適量
1準備好食材
2西葫蘆切成圓形片狀，紅椒、蒜切碎備用
3在西葫蘆片上均勻的撒上半勺鹽，拌勻腌制5分鐘
4雞蛋打散
5取一片西葫蘆片，兩面粘上干澱粉，並抖掉多餘的乾粉
6再將粘過粉的西葫蘆片在蛋液里打個滾，使其兩面均勻的包裹上蛋液
7電餅鐺中放少許油，下入西葫蘆餅，一面煎至金黃後，再翻面煎另一面
8煎至兩面焦黃即可出鍋。用蒜末、紅椒、醋、鹽調一個蘸汁，食用時蘸食即可