原料

霸王花干: 適量， 夾心肥肉: 200克左右， 姜蒜: 少許， 青紅椒: 少許， 干辣椒、青紅花椒: 少許， 醬料: 適量

步驟

1提前將霸王花泡開，洗乾淨，換乾淨水泡4-6小時

2將霸王花一分為二，從頭到尾分三段切開

3燒水加少許油，焯水後過冷水

4肉和姜蒜切片備用

5青紅椒切片備用

6少量油熱鍋

7煸出豬油

8加入干辣椒、花椒、姜蒜煸香，這裡為了拍照，我把干辣椒炒糊了

9加入霸王花、青紅椒，炒勻，加入調味料調味

10轉盤

小技巧

1、我這裡採用的霸王花均來自自家基地，無添加，用柴火烘乾，所以從乾花－泡開－焯水－成品，霸王花干都保持的它獨有的鮮綠。這是我在別的品牌上比較難實現的…… 2、焯水的時間要看個人，喜歡爽口的，時間控制短些，喜歡軟糯的，時間控制長些 3、香醋可試個人口味添加，不喜歡的可免去 4、如果遇到不懂的或者想要我家花花的，可微信聯繫，13902350861