原料

紅心地瓜300公克，蕃薯粉適量，糖5大匙，胡椒鹽1小匙

步驟

1.地瓜去皮後洗凈，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。 2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，並均勻的灑上少許水。 3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。 4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘後，改轉小火再炸約7分鐘。 5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘後，撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。