簡介

6個

原料

地瓜300公克，薑汁15cc，肉桂1/4小匙，柳橙汁50cc，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，麵包粉適量

步驟

1.地瓜洗凈削皮，放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。 2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。 3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。 4.把磨好的姜泥用手擠汁。 5.再倒入柳橙汁後充分拌勻。 6.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成6等份，再搓成橢圓形。 7.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 8.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。