絲瓜: 1-2根， 香菇: 3-4個， 食鹽: 適量， 蒜片: 適量
1絲瓜和香菇洗凈、切片待用。
2鍋里燒一點食用油，放入蒜片炒香；然後放入香菇片，把香菇的香味焙香。
3放入絲瓜片，翻炒、放鹽，剛開始沒有汁水，要不停的翻炒，等放了鹽，翻炒一會兒，絲瓜的汁水就會炒出來，這時就可以出鍋了。
4盛出即可。
絲瓜不跟肉炒的話，有時候會發苦，如果這樣，我們可以先把絲瓜用開水焯一下再炒。