原料

黃豆: 大半碗， 蔥姜: 適量， 八角: 2顆， 花椒: 適量， 桂皮: 適量， 陳皮: 適量， 香葉: 2片， 干辣椒: 根據個人口味， 冰糖: 3顆， 鹽: 2勺， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量

步驟

1如圖準備好食材，黃豆我是泡過後的，泡之前有半碗吧，泡三四個小時，如果時間不夠，可以換熱水泡，一樣的。 我還放了點黃花菜，可以不放，因為煮的比較久，就爛掉了。 醬汁是料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽，混合好等下直接下鍋炒

2熱鍋熱油後放入蔥姜，花椒，大料，桂皮，陳皮，干辣椒（一半，另一半煮的時候放，因為會炒糊掉），翻炒出香味放入切好的五花肉塊翻炒至略焦

3炒的差不多放入調好的醬汁，繼續翻炒至冰糖融化，然後將泡好的黃豆放入繼續翻炒上色

4然後加熱水，水可以多一些，蓋過菜，煮至沸騰

5沸騰後轉倒入砂鍋小火燉，我燉了有2個小時，豆子已經綿粉，非常入味

6如圖，成品，是不是很有食慾，是一道非常下飯的菜，可以當小涼菜，醬菜，都可以✌️