原料

五花肉一塊，菜乾若干，筍乾2塊，蔥，姜，大料，鹽，雞精，胡椒粉，醬油

步驟

1.菜乾用溫水泡發，之後清洗乾淨，擠去多餘的水分。 2.豬肉稍改下刀，放鍋里焯下水。翻冰箱的時候還翻出了兩塊肉皮，一起扔進去了。 3.蔥姜切碎、豬肉切大片。 4.將所有的原材料放在一個大盆里，攪拌均勻，稍腌一會兒。 5.腌制中ing~ 6.分裝。將肉皮朝下放到碗里，然後把菜乾、筍乾放在上面。 7.高壓鍋加水，將裝好的小碗放進去，蓋好蓋子，大火燒開，出氣後中火10分鐘，再轉小火30分鐘。其實，完全不用這麼長時間的，我因為忙別的去了，沒顧上關火。 8.蒸好了，看上去表面有點乾乾的，實則不然，待扣進盤子裡後，有好多的湯呢~ 9.端起一碗來，在上面扣了一個平底盤子，然後快速地翻過來，拿起碗，OK~