豬瘦肉: ， 杏鮑菇: ， 木耳: ， 小蔥: ， 大蒜: ， 老薑:
1豬瘦肉洗凈切絲，加鹽、料酒、澱粉稍腌
2杏鮑菇洗凈切絲
3木耳泡發，洗凈切絲
4老薑切絲，大蒜切片（絲也可），小蔥切寸段
5炒鍋置火上加熱，倒油，放肉絲炒散，加薑絲蒜片翻炒幾下
6放杏鮑菇絲和木耳絲翻炒至熟，加鹽調味
7最後下蔥段炒兩下，出鍋裝盤