新鮮香菇: 3朵， 韭菜: 一小把， 瓠瓜: 一根， 鹽: 少許， 油: 適量
1瓠瓜洗凈外皮，切成長2-3cm寬0.5cm的條!
2韭菜洗凈切細末，香菇也切成差不多長度寬度的小塊。
3放油，先爆炒香菇!
4倒入瓠瓜翻炒。
5因為瓠瓜裡面含有很充足甘甜的水分，所以不用防水，干燜出瓠瓜的甜水。
6出水了！
7放入韭菜末。
8大火收汁不斷翻炒，放鹽拌勻出鍋!
9清甜甘咧，軟脆!香菇鮮美彈糯!韭菜鮮美翠綠