原料

粗粉干: ， 肉末: ， 鮮香菇: ， 蔥末: ， 蒜末: ， 大白菜:

步驟

1香菇香菇切片或切碎和肉末、蔥末加入鹽、生抽、少許雞精，少許老抽，少許水攪拌

2大白菜切絲，蒜切末備用。冷油下鍋放入蒜末煸香，大火放入攪拌好的肉末香菇煸炒，炒散

3放入粉干快火翻炒，加入鹽、老抽、生抽調味，快熟時放入白菜絲和辣椒末翻炒出鍋

小技巧

大白菜比較易熟最後放入，也可以換成包心菜，或白菜 按各自喜好更改。   粉干放入後一定好不停大火翻炒。   辣度可按自己喜好調整。   也可以在翻炒過程中打入一個雞蛋更香。