1發麵對我來說真是個技術性難題啊，我是用麵包機的發麵功能完成的，紫薯呢，實際上沒用這麼多，大一點的一個就夠了。我用牛奶和面，沒有加糖。紫薯本事就帶甜味的。
2先把麵糰分成大小七份，最小一份可以少一點，是做花芯的。
3紫薯剝皮裝在保鮮袋裡用擀麵杖壓成泥，這部忘拍照了。然後跟麵糰混合成深淺不同紫色。
4揪下小塊來擀成圓皮，按顏色深淺排好。用顏色最深的面做成長條，從深色一邊開始捲起來。
5用筷子在卷好的麵糰中間壓著滾兩下，從這個地方斷開。
6兩邊的立起來就成了花苞了。
7在網上看到兩種卷花的方法，在這裡都試驗一下。從最底下的開始捲起。
8看下圖，左邊兩個是前一種方法，右邊是後一種方法，前一種更像花苞，後面還有綻放的意思。我覺得後面的更好看一點。
9發現放紫薯越多的面越粘，要多沾麵粉，所以生的時候顏色並不太明顯，蒸熟了就好多了。雖然沒有我理想中的層次感，但還算不錯。
我用的是自發粉，發的好像不是很好，麵皮做的也薄，所以蒸出來的花比較小。這個東西像那個五彩肉皮凍似的，味道也就一般般，只是看著好看。