原料

雞腳: 500g， 辣椒: 6隻， 蒜粒: 若干， 白醋: 3勺， 生抽: 4勺， 食鹽: 適量， 胡椒粉，花椒粉: 適量， 香油，白糖: 適量， 香菜，白芝麻: 若干， 黃酒，薑片: 適量，若干

步驟

1雞腳一分為二，洗凈。鍋中放入冷水，雞腳，生薑片，黃酒，食鹽，胡椒粉，花椒粉。煮沸後再煮10-12分鐘。

2熟雞腳過涼水，目的是增加雞腳口感。

3在煮過雞腳的水中燙熟辣椒，蒜粒等生料。

4將生抽，白醋，白糖，辣椒，蒜粒，香油，香菜，白芝麻，適量雞湯！拌勻，倒入雞腳中，隔段時間翻一下，翻呀翻。3小時後好吃！