原料

低筋麵粉: 120克， 黃油: 90克， 黑巧克力: 130克， 核桃仁: 120克， 雞蛋: 2個， 紅糖: 100克， 牛奶: 40克， 大象酒: 30克（或者白蘭地）， 泡打粉: 2克， 鹽: 1克

步驟

1剝殼後的核桃仁，放入烤箱140度烘烤10分鐘，拿出晾涼切碎待用

2黑巧克力跟黃油一起放入盆內

3雞蛋磕入另一盆中，並稱量加入紅糖

4將黑巧克力黃油用隔水加熱的辦法加熱讓其融化

5雞蛋加紅糖打散，再加入牛奶、大象酒拌勻

6在雞蛋盆中加入低筋麵粉、泡打粉，拌勻

7將雞蛋麵粉糊混合到巧克力液中，再加入切碎的核桃仁拌勻。若覺得太粘稠攪拌不動，就再將盆放入熱水中隔水加熱下

8摻拌好的布朗尼糊倒入模具中，170度40分鐘烤焙

9晾涼後切小塊放入密封袋保存

小技巧

濃郁的巧克力口味，焦香酥脆的核桃仁，香甜滿足，一小塊足夠。