魟魚/魔鬼魚: 半隻， 酸菜: 1顆， 蒜: 3-4瓣， 洋蔥: 1粒， 甜醬油/甜生抽: 適量
1魟魚洗凈切段，用米酒腌制去腥
2蒜洋蔥剁碎，辣椒干泡水軟後切段備用 酸菜洗凈切絲用水浸泡一會兒去酸
3我用的是這個甜醬油，市面上應該有很多品牌都可以 kicap manis=甜醬油
4少許油爆香（2）
5過後加入酸菜炒
6然後倒入（1）
7過後倒入適量水和步驟（3）的甜醬油蓋上鍋蓋燜煮至熟即可
8煮好的魚可以享用
沒有甜醬油，可以用老抽和糖代替