原料

牛肉: 一斤， 土豆: 兩個， 西紅柿: 2個， 胡蘿蔔: 大半個， 洋蔥: 半個， 番茄醬: 一大匙， 草菇老抽: 一匙， 蔥段: ， 薑片: ， 雞精: ， 鹽: 適量， 色拉油: 少許， 芹菜: 幾段

步驟

1牛肉洗凈切塊，入沸水焯一下，去掉血沫

2土豆、西紅柿、胡蘿蔔洗凈切塊。洋蔥頭切小片，姜切片，蔥切段待用

3炒鍋內燒熱油，下洋蔥與薑片爆香，放入牛肉翻炒，淋入老抽炒至變色後盛出

4所有原料（香菜除外）及調料放入電壓力鍋，加入適量水沒過原料。旋緊鍋蓋，調至肉類，加壓至保溫燈亮起，切斷電源，排氣至浮子閥落下

5打開鍋蓋，撒上香菜末，出鍋，連湯帶肉，開吃

小技巧

我沒有芹菜，用香菜代替，芹菜味道更清香 如果起鍋時撒芹菜段，還要再蓋蓋燜一會兒，但時間不宜過長，5分鐘即可，以免失去芹菜爽脆的口感。