原料

煮雞蛋: 4個， 桂皮: 一小塊， 八角: 3個， 香葉: 2片， 干辣椒: 2個， 老抽: 30克， 糖: 5克， 鹽: 5克， 蚝油: 15克， 料酒: 15克， 姜: 兩片， 蔥: 1段， 油: 500克（實用20克）， 香菜: 一根

步驟

1把煮好的雞蛋用油炸至表面金黃，取出備用

2然後，在鍋中留少許油，放入干辣椒，蔥，姜爆香

3再放入香葉，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘後即可

小技巧

裝盤的時候，把雞蛋切片會更好看，可我試了一個，沒有切好，就沒敢再試~~~~~~。