大閘蟹撈飯

原料

螃蟹: 1個, 大米: 半碗, 口蘑: 1個, 菠菜: 1根, 香菜: 1根, 長白菜葉子: 1片, 胡蘿蔔: 1小片, 枸杞: , 蔥姜蒜: , 味極鮮: , 醋: , 香油: , 花椒粉: , 胡椒粉:

步驟

1燜出米飯置涼。有條件的可以做一個蛋炒飯,效果更。

2把螃蟹煮出來,然後把裡面的肉掏出來剁泥備用,留幾條腿(含肉)備用。

3配菜,口蘑切片、菠菜切段、胡蘿蔔絲、長白菜葉子切絲(只要綠葉子),蔥姜蒜全部切沫。

4開鍋入蔥姜蒜、枸杞、口蘑和各種調味品,待水開了,入海鮮和白菜還有紅蘿蔔絲,然後二次水開了,加入大米,大米入鍋幾分鐘後,加入香菜末,熬制到你喜歡的程度,和皮蛋瘦肉粥類似就OK了。

5最後快出鍋的時候別忘了加鹽和香油^O^

小技巧

1.可以做各種版本的撈飯。 2.我做的是一人的量,大米加湯夠一碗就OK,自己控制量。 3.冬天來一碗,出汗很舒服。 4.蔬菜自行搭配,調味品也是。 5.個人感覺,搭配點餅子和小菜會更美。


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