雙色椰奶凍

原料

吉利丁粉: 20g, 椰漿: 200mI, 淡奶油: 250ml, 純牛奶: 250ml, 抹茶粉: 6g, 椰蓉: 適量, 白砂糖: 58g

步驟

1取一些牛奶融化吉利丁粉

2將椰漿,淡奶油,糖,剩下的牛奶混合攪勻,分成兩份,其中一份加入抹茶粉攪勻

3兩份分別邊加熱邊攪拌至糖融化熄火(不用煮開),如果抹茶的那份還有顆粒,可以過篩下,然後分別加入等量融化備用的吉利丁攪勻(我是用量杯盛吉利丁,所以直接看刻度各加一半)

4倒入容器中待冷卻後放入冰箱冷藏,或者為了取出方便,可以在容器內鋪上保鮮膜,待混合液冷卻些再倒入容器,後加蓋或用保鮮膜封存於冷藏格

5幾個小時冷藏後取出切塊兒(我是晚上做,隔天才從冰箱取出來),在碗中倒入一定量椰蓉,把奶塊兒分幾次放入其中,翻動或滾動,使其各面均沾滿椰蓉,用筷子輕夾出擺盤

小技巧

為了不浪費,椰漿,淡奶油,牛奶的量都剛好一盒,抹茶粉加多顏色會更好看,但苦味更濃,加的這個量老公還覺得苦,我倒覺得可以,所以看個人口味了,糖也是


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