龍利魚: 300克， 秋葵: 4個， 胡蘿蔔: 半根， 料酒: ， 鹽: ， 雞精: ， 澱粉:
1龍利魚切斜刀片，加料酒，澱粉，鹽腌制15分鐘
2秋葵切片，胡蘿蔔改刀成小花狀切片，（圓柱體切去四個角再切片）
3水燒熱，胡蘿蔔秋葵焯水兩三分鐘撈出。龍利魚焯水至變白撈出
4熱鍋涼油，油熱後倒入龍利魚片翻炒，炒熟後再加入胡蘿蔔和秋葵片炒勻，加鹽和雞精調味
不用水澱粉勾芡了，秋葵的粘液簡直都要拉絲了。。。誰知道去秋葵粘液的方法歡迎告訴我