大蝦: 一斤， 土豆: 一個， 香芹: 一把， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量
1大蝦去蝦線，剪掉蝦須
2姜切片，蔥切段，蒜剝皮，干辣椒剪成段和花椒放在盤子中備用
3香芹和土豆切條
4鍋中多到一些油，燒至七成熱，放入土豆條，小火炸至金黃備用
5放入大蝦炸熟備用
6鍋中放入少量油，燒至五成熱，下入全部的調料炒香
7放入大蝦翻炒一下
8放入芹菜翻炒一小會
9放入土豆繼續翻炒
10放入生抽、糖、雞精、鹽、料酒、生抽，炒勻
11擺盤，撒上一點芝麻