白絲魚: ， 青尖椒: ， 豆豉: ， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽味精，料酒，蒸魚豉油
1白魚打一字花刀，配上蔥姜，黃酒腌漬入味
2青椒切小圈
3蔥姜切細絲
4蒜切沫
5豆豉剁碎
6將豆豉炒香，倒入蒜末炒香，調基本味，放入青椒圈，蓋在魚身上，上鍋蒸15分鐘。蒸好取出，把汁倒出，用蒸魚豉油兌汁澆在菜上，放上蔥薑絲，熗上熱油即可
豉香味濃，造型美觀