原料

三文魚排: 一塊， 米飯: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 芒果: ， 西紅柿: ， 香菜: ， 檸檬汁: ， 菠菜: ， 生抽醬油: ， 杏仁醬: 一點， 油:

步驟

1巴掌大的三文魚排一塊，切成長條。用鹽和胡椒粉腌上十幾分鐘。（其他適合煎的魚排也可以）

2腌魚的同時，準備A）芒果沙拉：芒果去皮切丁，西紅柿去籽切丁，香菜切碎，加鹽，胡椒粉，檸檬汁，拌勻。B）焯熟的菠菜，加生抽醬油和一點杏仁醬，拌勻。（菠菜的照片忘記拍了）

3鍋熱油少許，中火，把腌過的三文魚在麵粉里稍微蘸一下，放入鍋里煎

4三文魚兩面煎熟後，碗里盛米飯，上面蓋上煎好的魚、調好的菠菜、芒果沙拉

小技巧

也可用煎雞胸肉代替魚，我吃過的那個原始版本就是把烤的雞胸肉跟芒果沙拉一起蓋在米飯上來吃的。