原料

酵頭：: ， 高粉: 100克， 低粉: 50克， 砂糖: 15克， 酵母: 3克， 牛奶: 140克， 主麵糰：: ， 高粉: 100克， 低粉: 50克， 砂糖: 45克， 雞蛋: 30克， 鹽: 2克， 黃油: 20克， 全脂奶粉: 10克

步驟

1把材料全部準備好

2把酵頭材料全部放入容器中拌勻，蓋上保鮮膜等待發酵

3發酵到一震麵糰回

4把酵頭和主麵糰全部放入麵包機桶內（除黃油）

5起動揉面鍵

6一程序好了加入黃油，再起動一次揉面鍵，我覺得2次剛剛好

7看看可以出膜嗎

8揉好麵糰好光滑

9等待一發

10發酵好不回縮不反彈

11發酵好進行排氣

12排氣後平均分成9等份

13捲成長方條醒發幾分鐘

14醒好的麵糰擀開

15把麵糰捲起

16捲成辨子

17把尾巴放入頭的口內

18美美的做好

19等待2發

202發好了梳上一層牛奶，預熱酵箱200度

21進烤箱200度烤18分鐘，

22出爐…