原料

五花肉: 400克， 青線椒: 150克， 紅線椒: 100克， 即食筍: 150克， 蚝油: 50克， 鮮味醬油: 50克， 米酒: 20克， 大蔥段: 2節， 鹽、味精、胡椒粉、五香粉、麻油各適量: ， 白糖: 8克

步驟

1肉洗凈切薄片備用。

2青紅線椒斜刀切，準備好即食筍，大蔥段切絲。

3熱鍋放入肉片中火煸出油，潷去部分油脂，下蔥絲、胡椒粉、五香粉、烹入一半米酒翻炒片刻，再下蚝油、醬油，糖翻炒至肉上色。

4將所有配菜下鍋，加少許鹽、味精、米酒、開水翻炒至線椒斷生關火起鍋，淋上麻油即成。