姜: 3片， 花椒: 適量， 老抽: 適量， 香葉: 1片， 桂皮: 1片， 干辣椒: 3個， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 麻椒: 適量， 冰糖: 2粒， 鹽: 適量
1準備料蔥，姜，干辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香葉(可無)，冰糖，老抽，料酒，鹽，檸檬片(可無)
2洗凈雞脖雞胗，放入鍋中，水要剛剛超過雞脖雞胗一點，把所有料都放入鍋中，開大火，開鍋煮10分鐘轉小火燉30分鐘，後嘗嘗如沒進味兒，在加少許開水在煮5分鐘也差不多了
3喜歡麻味兒可多放麻椒干辣椒，配上一杯冰啤酒，簡直是沒誰了!夏日開胃家常下酒菜，讓你吃完一個還想下一個