大米: 適量， 香腸: 1根， 生抽: 適量， 豆角: 2根， 胡蘿蔔: 半條， 鹽: 適量， 雞蛋: 2隻， 油: 適量
1隔夜飯搗碎，因為隔夜飯更有韌性，很糯，炒起來粒粒粒分明，配菜切成粒，使吃起來更有嚼勁
2配菜簡單過一下水，去臘腸油味
3放油鹽，下飯炒，待飯全散成粒後放雞蛋，小火翻炒至雞蛋和米飯融合為一 顏色顯金黃，放配菜翻炒至飯粒乾爽即可
4美味可口的飯就出鍋啦
5小清新的感覺喲
6有嚼勁，不油膩，淡淡的腊味，入口有種清爽的感覺
豆角最好在快出鍋時候放，因為炒得久容易變黃，那就不好看啦