原料

綠豆: 60克， 糯米: 60克， 蓮藕: 2節， 冰糖: 適量

步驟

1綠豆﹑糯米淘洗乾淨，加清水浸泡1小時

2蓮藕去皮，洗凈。去皮方法見這裡《《《《《

3將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右

4把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實

5蓮藕孔都裝滿，壓實即可

6切下的那部分也塞滿綠豆和糯米

7把切下的部分蓋回，用牙籤固定好

8蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖

9煮一小時後，撈出

10待不燙手後，切成薄片，擺盤即可

小技巧

1.綠豆﹑糯米先用水浸泡一小時，煮的時候可以很容易煮爛。 2.綠豆﹑糯米放蓮藕孔的時候，要用筷子壓實。 3.一定要用牙籤把藕固定好，否則裡面的綠豆和糯米會出來一部分的。 4.用高壓鍋至少一小時才可以把裡面的綠豆煮爛，用一般的鍋時間要更長。 5.喜歡鹹味的，可以用鹽代替冰糖的哦。