原料

豬肉碎: 5O0g， 芝麻: 40g， 油: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 4g， 生柚: 40g， 老柚: 20g+5g， 蚝油: 30g， 魚露: 20g， 蜂蜜: 35g十5Og， 生粉: 20g， 白砂糖: 20g

步驟

11豬肉絞碎

22把豬肉碎用鹽，油，生抽，老抽20g，蚝油，生粉，魚露，白砂糖，黑胡椒，蜂蜜35g調味，腌制1個晚上

33用蜂蜜50g和老抽5g調成老抽蜂蜜水。

44把烤盤上鋪上烘焙紙，挖出230g肉末在上面，蓋上保鮮膜用擀麵棍來回壓成超薄的半透明的肉紙

55把肉片上的保鮮膜撕開，塗上老抽蜂蜜水，並撒上白芝麻

66放入預熱200度的燒箱中層烤8分鐘，取出，倒掉烤出來的水，翻面塗上老抽蜂蜜水，撒芝麻，再烤8分鐘

77再把肉片移至烤架上，把烤架移至最上層烤2分鐘上色，再取出翻面，還是最上層烤2分鐘即可。

88取出肉片放涼，切小片食用

小技巧

以上是本人根據自己的口味調製的，各位親也可以根據自己的口味調製食材，食材減和加自己掌握好喔！因為也有人喜歡重口味或淡口味的，還有每個人烤箱的溫度及脾氣不一樣，及肉片的厚度也不一樣，烤出來的效果也會不一樣喔！但不影響它的美味。 各位親別忘了記得交作業喔！