原料

Puff Pastry Sheet: 1片， 白砂糖: 40g （按個人口味調整）， 蛋黃: 2個， 淡奶油: 1盒 （248ml）， 低筋粉: 1湯匙， Muffin模具: 一個， 蛋糕紙杯: 6-9個

步驟

1食材全家福： puff pastry sheet, 糖，蛋黃兩個以及淡奶油~

2烤箱預熱210攝氏度（410華氏度）。同時進行以下操作

3Puff Pastry 室溫放15分鐘稍微化凍，打開。。。斷了就斷了吧。。。沒關係，懶人版嘛。我是把每個長片切成三份（方的，一片的puff pastry sheet可以切9片），完美主義者可以用杯子口切壓出一個個圓圓的餅，如圖。個人覺得方的更好用

4紙杯展開，上放puff pastry，用擀麵杖稍微擀大擀軟到和紙杯一樣大，放入muffin模具，用手指調整。我沒有紙杯了這次，直接放的，沒有上次用紙杯好脫模，我以為很油了足夠了

5蛋撻水：淡奶油入鍋，小火加熱（無需沸騰，只是為了糖比較容易化，並且溫水做的蛋撻比較嫩），同時加入糖，邊嘗邊加，加到喜歡的甜度，反正都是可以吃的。。。糖完全融化後關火，低粉過篩加入並攪勻，蛋黃攪勻後加入。

6蛋撻水加入模具七分滿，入烤箱中層烤20分鐘。（最後5分鐘挪到上層可以有黑色葡撻焦糖斑，不喜歡糖斑就一直中層就好）。

7如果有剩餘的蛋撻水，直接放到碗里一起烤也是可以的哦

8烤好後馬上拿出烤箱，如果是用紙杯直接拿出模具，沒有用紙杯的話就稍冷後用勺子沿壁一刮即可拿出，想趁熱吃的話不要被燙到噢噢噢噢