原料

干香菇30公克，昆布20公克，腌漬梅子1顆，水2000㏄

步驟

1.香菇洗凈、昆布以乾淨的濕布擦拭乾凈，一起放入大碗中，加入水、腌漬梅子與作法1的香菇加蓋浸泡半天。 2.將作法2倒入湯鍋中，以中小火煮約10分鐘至略滾出現小氣泡時熄火，最後再濾出高湯即可。