準備時間：20分鐘 燒煮時間：15分鐘、 原料： 新鮮肉末125克 配料1： 鹽半小匙，鮮醬油1小匙，生粉4小匙，4大匙水，蔥末1大匙，薑末適量，雞精適量 配料2： 醬油2小匙，鹽1/4小匙
肉末剁細或者攪細成肉泥； 加入配料1拌勻放入冰箱靜置約10分鐘； 爐子上置鍋放入蒸屜，加水煮開； 把靜置好的肉泥取出，整整形放入蒸碗里，另加入配料2和一小碗水； 上鍋大火蒸15分鐘即可。