原料

全麥麵粉: 50克， 低筋麵粉: 100克， 澱粉: 10克， 泡打粉: 1.5小匙， 鹽: 1/4小匙， 干百里香碎（或羅勒碎、歐芹碎）: 1小匙， 葡萄籽油: 35克， 龍舌蘭糖漿: 35克， 無糖豆漿: 85克， 番茄: 110克（中型番茄半個）， 聖女果: 適量

步驟

1聖女果洗凈對半切開放在烤盤上，烤箱預熱到175度，放入聖女果，中層上下火烤15分鐘後轉140度再烤15分鐘左右；

2全麥麵粉、低筋麵粉、澱粉、泡打粉篩入大盆中，放入鹽、香料攪拌均勻；

3番茄洗凈用小刀挖去蒂頭，放入沸水鍋中煮到表皮開裂（大火1分鐘左右）後瀝水撈出，待涼後去皮，用攪拌器打成均勻番茄漿；

4番茄漿、豆漿、龍舌蘭糖漿、油一起倒入另一大碗中，攪拌均勻後倒入粉狀混合物中，攪拌成看不見粉末的粉漿；

5在杯子蛋糕模具中墊上紙杯，注入粉漿到2/3的高度，放上烤好的聖女果裝飾；

6烤箱預熱到175度，中層上下火烤15-17分鐘，用一根竹籤插入試一下如果取出沒有黏上粉漿即熟透。