
原料
純牛奶: 15克6勺, 淡奶油: 15克10勺, 煉乳: 15克6勺, 蛋黃: 4個, 糖: 15克, 蛋撻皮: 15個
步驟
1準備好以上材料

2雞蛋只要蛋黃,準備好的4個打勻

3加入準備好的淡奶油,牛奶,煉乳,根據自己喜好加糖,(也可不加)我比較喜歡吃甜食所以加了15克。 也可加點紅豆或者其他水果,還有果醬都行。攪拌均勻。 再將調好的蛋撻液過濾一道。

4將準備好的蛋撻皮拿出來 ,把調好的蛋撻夜放入蛋撻皮7成滿,太多容易爆出來。

5烤箱預熱5分鐘230度,放入蛋撻。我用的長蒂烤箱,下層230度。上層200度烤了15分鐘(讓裡面熟的透寫,蛋撻皮不易糊)。後來上面也用230度烤4分鐘左右上色。
6完美喲

7丁丁丁。一口咬下去鮮嫩滑口蛋撻出來啦。上面方子做了15個中號蛋撻皮喲。

小技巧
糖隨意搭配。蛋撻液過濾後。比較嫩滑。